Sous chef

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Salaire: À discuter

Horaire:  Saisonnier

Venez nous rencontrer lors de notre journée de recrutement le 12 septembre prochain entre 10h et 18h au nouveau Colisée de Trois-Rivières.

Adresse : 6000 rue du Colisée, Trois-Rivières, G9B 0Y7

Apportez votre curriculum vitae!

 

Tâches et responsabilités essentielles :

• Cuisiner et préparer les aliments selon les recettes approuvées et les normes de production. S’assurer de répondre à toutes les échéances selon les commandes de production.
• Superviser les associés des services alimentaires.
• Entreposer les aliments dans les zones désignées en suivant toutes les procédures de salubrité alimentaire et d’hygiène corporatives et provinciales.
• Assurer la manutention adéquate des aliments, la présentation, le contrôle des portions et le maintien de températures de service adéquates.
• Maintenir l’hygiène de l’équipement, des fournitures et des ustensiles.
• Surveiller les stocks et les livraisons de produits et d’approvisionnements. Faire le suivi de la production, de la consommation et du gaspillage de produit. Informer le superviseur lorsqu’il ne reste que peu d’approvisionnements ou de produits.

Qualifications :
Vous pensez être le candidat idéal pour devenir l’un de nos sous-chefs?  Voici comment nous saurons que vous réussirez bien dans ce poste :

• Deux années d’expérience pertinente en cuisine dans un rôle de supervision dans un environnement dynamique axé sur la production.
• Formation postsecondaire en études culinaires ou connexes un atout.
• Solides antécédents dans des fonctions de service traiteur ou de banquet avec production élevée.
• Grandes connaissances des tendances alimentaires et de service traiteur avec un accent mis sur la qualité, la production, l’hygiène, les contrôles de coût des aliments et la présentation.
• Compétences de base en supervision, capacité à motiver, à diriger et à former les associés.
• Bon joueur d’équipe avec la capacité à prioriser efficacement.
• Excellentes aptitudes de communication (verbale et écrite).
 

Le Groupe Compass Canada est déterminé à former une main-d’œuvre et un milieu du travail diversifié représentant les communautés au sein desquelles nous exerçons nos activités. Nous encourageons à postuler et nous avons le plaisir de considérer tous les candidats qualifiés, sans égard à la race, la couleur, la citoyenneté, la religion, le sexe, l’état civil, l’orientation sexuelle, l’identité de genre, le statut d’autochtone, l’âge, ou les personnes nécessitant une solution d’adaptation.

Pour postuler à ce poste veuillez visiter careers.compass-canada.com.